越菜小白屋

這小白屋，連Lonely Planet都有推介，賣點是便宜又好吃的越南小菜。雖然位置有點偏離市中心，但乘的士的話其實也沒差，唯一缺點就是離開的時候，找的士有點難，不過都是後話。

我們對越南的特色小菜認識不深，所以就按旅遊書上的推介點菜，另外再加了兩碗熱湯。湯種的選擇很多，西式越式都有，我們分別點了一個南瓜湯和雞湯。南瓜湯沒有驚喜，但是意料之中的甜，反倒是雞湯的賣相和味道令人很驚訝。

我們預計雞湯應是傳統忌廉雞湯，但侍應生端出來的卻是一碗雞羹，裡面有蛋花和雞絲，也有胡椒粉，味道很中式。

吃越菜好像一定要吃蔗蝦。侍應端來的時候，蔗蝦仍是完好無缺的一大條，但他馬上就替我們切了幾刀，分成四份。

在這裡的吃法有點繁複，我們首先要用清水把米紙浸軟，再用粉皮包著蝦肉、生菜、青瓜等配料，最後才蘸酸味醬汁進食。

焦糖汁煨魚柳，非常好吃！雖然叫焦糖汁，但絕非只有甜味，而且魚柳被分成小份，每一份都沾滿醬汁，拌飯實在一流。

這一道菜好像很普通，只是日常的牛肉炒西蘭花椰菜花，但實質味道非常出眾。在香港，我在茶餐廳一定不會點乾炒牛河之類的牛肉餐品，因為我不喜歡吃那種厚身的牛肉切片；但這裡的牛肉是很薄很薄的薄片，所以整片牛肉都吸滿醬汁的味道，絕不會太乾。西蘭花椰菜花也煮得軟身，味道讓我想起小時候吃過的一道菜，現在已經吃不到了。

這個香草牛肉卷一定要推介。牛肉卷的外面包了一層香葉，放進咀裡的時候會嗅一陣很怪異的香氣，很香的，香得像燒香薰時散發出的氣味，但它就只是一片香葉，你很清楚一切都純天然，濃郁至此的香氣卻不知怎地發出。咬開香葉之後，牛肉汁就會傾瀉滿溢，你會驚訝小小的一球牛肉怎會藏著那麼多的肉汁。我從沒有吃過這一道菜，所以十級驚奇，來到小白屋一定要試！