黃咖哩

家裡有個大廚，所以我泰國帶了一堆食材回來給他當手信。今天他挑戰黃咖哩，因為紅咖哩已經不在人世，上星期已經被殲滅了。

先用油把鍋燒熱，再加入黃咖哩醬和四湯匙椰奶拌勻。

當咖哩醬和椰奶炒至奶沙狀態，開始嗅到香味時就可以調到慢火。

再加入餘下的椰奶、薯塊、切片洋蔥和水，煮沸。

加入蝦、蘆筍和糖，再煮沸5分鐘就可以上碟。其實還可以加入蕃茄，不過我偏食，這配料就可以免了。

材料如下，有興趣可以試煮︰
黃咖哩醬　70g
椰奶　400ml
薯仔　2個
洋蔥　1個
蝦　12隻
蘆筍　8條
油　2湯匙
魚露　1茶匙
糖　1.5茶匙
水　1杯